Montrachet Grand Cru profitiert von konstanter, kühler Lagerung bei etwa 10–12 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und lichtgeschütztem Umfeld. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Generell lohnt sich bei Top-Montrachet eine Lagerung von 10 bis 30+ Jahren, je nach Produzent und Jahrgang: kräftigere Jahrgänge reifen länger und entwickeln komplexe tertiäre Aromen wie Honig, Brioche und geröstete Nüsse.