Wie bewertet man die Langzeitreife eines 2020er Burgunders von einem etablierten Erzeuger?
Zur Einschätzung der Langzeitreife betrachtet man Erzeuger‑Ruf, Lage, Jahrgangscharakter und Extraktstruktur. Ein etablierter Produzent aus Gevrey‑Chambertin mit guten Parzellen und ein konzentrierter 2020er Jahrgang weist meist ausreichend Säure, Tannin und Substanz für eine mehrjährige Reifephase auf; fachkundige Analysen, Dekantiertests und Kritiker‑Noten helfen bei der konkreten Zeitplanung.

Weitere Fragen zu diesem Thema: