Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) beschreiben die Weinlinie. Je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidations- oder Verdunstungsrisiko. Bei einem rund zehn Jahre alten Riesling sind HF oder IN ideal; TS kann noch akzeptabel sein, VHS oder MS/LS deuten auf erhöhtes Risiko. Zusätzlich auf Etikettenschäden, Kapselzustand und Farbstoff achten.