Wie sollte ein reifer Montefalco Sagrantino serviert und dekantiert werden?
Reife Sagrantino-Weine profitieren von einer moderaten Serviertemperatur von 16–18 °C und einem großen Burgunderglas, das die Aromen entfaltet. Bei 10–15 Jahre alten, kraftvollen Ausbauten empfiehlt sich ein Dekantieren von 60–180 Minuten, um Tannine zu zähmen und verschlossene Aromen zu öffnen. Sehr alte oder besonders fragile Flaschen sollten vorsichtig und kurz vor dem Genuss dekantiert werden, um Sedimente zu respektieren.
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