Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2010er Sagrantino akzeptabel?
Bei einem rund 15 Jahre alten Wein gelten Füllstände wie IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) in der Regel als gut bis akzeptabel. HF (High Fill) ist ideal, IN sehr gut, TS akzeptabel für dieses Alter. VHS (Very High Shoulder) kann auf beginnende Oxidation hindeuten; MS/LS (Mid/Low Shoulder) sind problematisch und erhöhen das Risiko eines gealterten oder oxidierten Weins. Zusätzlich sollten Korkzustand, Etikett und Provenienz geprüft werden, um die Qualität und Lagerhistorie zu beurteilen.
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