Wie beeinflusst eine Einzellage wie Colciminos den Ausdruck eines Sagrantino?
Eine definierte Lage wie die Hügel von Colciminos beeinflusst Reife, Konzentration und Aromaprofil erheblich: Hanglage, Exposition und Bodenverhältnisse sorgen für gleichmäßige Reife, stärkere Phenolbildung und feinere Tanninstruktur. Dadurch entstehen Sagrantino-Weine mit größerer Tiefe, besserer Balance zwischen Frucht und Gerbstoffen und einem längeren Reifepotenzial – Aspekte, die bei Montefalco-Erzeugern gezielt zur Qualitätssteigerung genutzt werden.
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