Wie entwickeln sich Sagrantino-Weine aus dem Jahr 2010 im Glas und im Keller?
Bei einem 2010er Sagrantino, also einem rund 15 Jahre gereiften Wein, sind die primären Fruchtnoten in vielen Fällen zugunsten sekundärer und tertiärer Aromen zurückgetreten: Leder, Tabak, gerösteter Kaffee, Graphit und getrocknete Früchte treten hervor. Die kraftvollen Tannine beginnen sich zu verfeinern, brauchen aber bei kräftigem Ausbau oft noch Belüftung - daher ist längeres Dekantieren oder ein kurzes Zeitfenster im Glas empfehlenswert. Lagerfähigkeit bleibt bestehen; gut gelagerte Montefalco-Sagrantino können je nach Jahrgang und Ausbau mehrere Jahrzehnte reifen.
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