Eine Cuvée bezeichnet die bewusste Assemblage mehrerer Rebsorten oder Parzellen zur Erzielung eines gewünschten Stilbildes. Bei einer Bezeichnung wie Cuvée Vanessa handelt es sich in der Regel um eine individuell komponierte Abfüllung eines Weinguts, bei der das Weingut gezielt Komponenten für Struktur, Aromatik und Lagerfähigkeit kombiniert. Für die sensorische Einschätzung sind Herkunftsangaben, Rebsortenliste und Ausbaumethoden (Holz, Edelstahl, biologischer Säureabbau) entscheidend.