Wie beeinflusst das Jahr 1997 die Trinkreife und den Charakter eines gereiften Weins?
Ein Wein aus 1997 hat mittlerweile tertiäre Aromen entwickelt: Leder-, Tabak-, Wald- und getrocknete Fruchtnoten treten hervor, Primärfrucht kann sich reduzieren. Die konkrete Ausprägung hängt von Rebsorte, Ausbau und Lagerung ab. Bei deutschen Erzeugern wie Weingut Fürst Bismarck oder Dr. Loosen kann ein gut gepflegter 1997er in der richtigen Flaschenreife sehr komplex sein; kühlere Lagen zeigen oft frischere Säure, wärmere Lagen mehr Dörrobst und Gewürznoten.
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