Der Jahrgang 1997 zeigt in vielen europäischen Weinregionen ein Reifepotenzial, das heute ausgeprägte tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Früchte und Waldboden liefern kann. Ob ein 1997er noch lebhafte Frucht oder vorherrschende tertiäre Noten zeigt, hängt stark von Rebsorte, Ausbaumethode und Flaschengröße ab: Bei Weinen aus traditionellen Weingütern kann die Flaschenreife sehr unterschiedlich ausfallen. Wichtig sind Zustand von Kork und Füllstand sowie Lagergeschichte, denn diese Faktoren bestimmen, ob die Komplexität harmonisch erhalten ist oder Oxidationsnoten dominieren.