Welche Bedeutung hat der Begriff "Limestone" bei Weinlagen und wie wirkt sich Kalkboden auf Kabinett-Weine aus?
Limestone bezeichnet kalkhaltige, karbonatreiche Böden, die häufig zu knackiger Säure, feiner Mineralität und einer straffen Struktur im Wein beitragen. Bei Kabinett-Auslesen fördert Kalkstein oft die filigrane Säurebalance und ein präzises Aromenspiel, was besonders bei eleganten Rieslingen geschätzt wird. Produzenten, die Lagen mit Kalkboden bewirtschaften, betonen damit regelmäßig die terroirgetragene Klarheit ihrer Kabinettweine.
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