Kabinett ist eine Qualitätsstufe innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und steht für vollreife Trauben mit moderatem Mostgewicht. Kabinettweine zeichnen sich oft durch Feingliedrigkeit, lebendige Säure und niedriger bis moderater Alkoholgehalt aus und können trocken bis restsüß ausgebaut sein. Weingüter wie Klaus-Peter Keller interpretieren Kabinett häufig als Ausdruck von Terroir und Präzision, sodass diese Weine sowohl frisch jugendlich als auch langfristig lagerfähig sein können.