Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Weinrecht, die für Sekttemperatur-trockene bis halbtrockene und elegante Sortenweine aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben steht. Spätlese bezeichnet später gelesene, reifere Trauben mit intensiverer Frucht und höherem Extrakt, Auslese sind selektierte, sehr reife Trauben mit noch konzentrierterem Charakter. Kabinett-Weine sind tendenziell leichter, weniger alkoholisch und oft feiner in der Säurestruktur; Spätlesen und Auslesen bieten mehr Süßeoptionen und Reifepotenzial. Bei Qualitätsbewertungen werden alle Prädikate – Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese (BA) und Trockenbeerenauslese (TBA) – entsprechend der Traubenreife unterschieden.