Pétillant Naturel, kurz Pét Nat, steht für die méthode ancestrale: Die zweite Gärung findet im selben Tank oder in der Flasche statt, ohne aufwendiges Rütteln oder Dosage wie bei Champagner. Im Vergleich zu traditionellen Schaumweinen ist Pét Nat oft weniger filtriert, lebendiger in der Perlage und kann ruhig trüb sein. Typisch sind kürzere Zeiträume bis zur Füllung, minimaler bis kein Schwefelzusatz und ein betont naturnaher Stil, der Frische, leichte Hefe- und Brioche-Noten sowie oft eine zitrus- bis kräuterige Aromatik zeigt.