Wie lagerfähig sind naturbelassene Schaumweine und worauf achte ich beim Kauf für Sammlerzwecke?
Generell sind naturbelassene Pét Nats früh zu trinken, oft innerhalb von 1–3 Jahren, weil fehlender Schwefel und minimaler Filtrationsschutz die Langzeitstabilität reduzieren. Ausnahmen sind längere Hefelagerungen oder sehr robuste Trauben, die Reife bringen können; dennoch bleibt das Risiko höher als bei klassisch ausgebauten Schaumweinen. Für Sammler sind Dokumentation der Provenienz, Originalverpackung (z. B. OHK = Original-Holzkiste, OC = Original Case, OWC = Original Wooden Case), lückenlose Lagerhistorie und ein gleichmäßiger Füllstand (Ullage) entscheidend.
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