Trollinger ist eine rote Rebsorte, die ihren Schwerpunkt in Württemberg hat und dort klassische, leichte bis mittelkräftige Weine mit roter Frucht, Rosen- und Gewürzanklängen liefert. International ist Trollinger unter Namen wie Schiava oder Vernatsch bekannt, wird aber außerhalb der Region selten angebaut. In naturbetonten, frischen oder leicht schäumenden Abfüllungen bleibt die Sorte wegen ihrer feinen Säure und fruchtigen Fruchtstruktur sehr attraktiv.