Bürgel ist ein Lagenname (Einzellage) im deutschen Weinbau. Spätburgunder (Pinot Noir) aus Einzellagen zeigt meist eine feinere Aromatik und eine präzisere Mineralität als generische Orts- oder Gutsweine. Typisch sind rote Beerenaromen (Kirsche, Himbeere), florale Noten und gut eingebundene Tannine; Bodencharakter und Mikroklima der Lage prägen Frische und Struktur. Bei Erzeugern wie Klaus‑Peter Keller wird auf selektive Handlese und schonende Kellertechnik geachtet, um die Feinheiten der Lage Bürgel herauszuarbeiten.