Wie sollte man hochwertige deutsche Spätburgunder ideal lagern und wann ist der beste Trinkzeitpunkt
Hochwertige Spätburgunder profitieren von konstanter Kellerlagerung bei 10–14 °C, rund 60–75 % Luftfeuchte und geringer Licht- und Temperaturschwankung. Flaschen liegend halten Korken feucht. Einzellagen-Spätburgunder aus guten Jahrgängen wie 2018 können je nach Ausbau zwischen 3 und 10+ Jahren reifen; kräftigerer Holzeinsatz verlängert das Lagerpotenzial. Vor dem Servieren kurz dekantieren (30–60 Minuten) kann die Aromatik öffnen, bei sehr gereiften Exemplaren kann ein vorsichtiges, kurzes Dekantieren sinnvoller sein.
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