Welche Speisebegleitungen passen am besten zu einem Saint-Émilion Grand Cru und worauf achte ich beim Verkosten?
Saint-Émilion Grand Cru harmoniert hervorragend mit Lamm, Wild, geschmortem Rind, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Beim Verkosten auf Farbe, Aromendichte (rote/fruchtige Noten, Pflaume, Kirsche), Sekundaernoten (Tabak, Leder, Erde) und Tanninstruktur achten. Achte auf ausgewogene Säure, Länge und ein harmonisches Mundgefühl als Indikatoren fuer guten Zustand und Reifepotenzial.
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