Frische, fruchtbetonte Abfüllungen mit moderater Extraktion sind meist innerhalb von 2–6 Jahren trinkreif. Höher strukturierte Cuvées mit kräftiger Tanninstruktur und Holzausbau können 8–12 Jahre oder länger reifen. Lagerung sollte konstant bei 12–14 °C, dunkler Raum und 60–70 % Luftfeuchte erfolgen. Bei älteren Flaschen sind Füllstände (Ullage) wichtig: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Indikatoren für intakten Zustand, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein erhöhtes Risiko anzeigen.