Welche Qualitäts‑ und Herkunftskennzeichnungen sind bei apulischen Rotweinen relevant (DOC, DOCG, IGT)?
Italienische Kategorien geben Hinweise auf Herkunft und Vorschriften: DOC (Denominazione di Origine Controllata) legt regionale Produktionsregeln fest, DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ist eine strengere Stufe mit Qualitätsprüfung, IGT (Indicazione Geografica Tipica) erlaubt mehr Freiheit bei Rebsorten und Vinifikation. In Apulien sind Bezeichnungen wie Salice Salentino DOC oder Salento IGT häufig bei Negroamaro‑basierten Weinen.
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