Die klassischen Anbaugebiete liegen in Apulien, besonders im Salento auf der Halbinsel von Lecce und in der Provinz Brindisi. Gängige Herkunftsbezeichnungen sind Salice Salentino DOC, Brindisi DOC und verschiedene IGT- bzw. Vino da Tavola-Abstufungen. Erzeuger wie Feudi di San Marzano, Tormaresca oder Cantine Due Palme sind bekannte Beispiele aus der Region, die moderne und traditionelle Interpretationen dieser Rebsorten herstellen.