Wertbestimmend sind Produktionsmenge, Jahrgang, Erzeuger (z. B. Disznókő), Zustand der Flasche (Füllstand/Ullage, Etikett, Capsule), Vorhandensein von OHK/OC/OWC, lückenlose Provenienz, fachgerechte Lagerung und amtliche Prüfnoten. Das Entfernen einer Kategorie aus einer Klassifikation (z. B. 2013/14 in Tokaj) kann Rarität und Nachfrage steigern. Für Handel und Investment sind außerdem Auktionshistorien, Lagerbestätigungen, Versicherungswerte und eine konservative Einschätzung der Trink‑ bzw. Lagerfähigkeit relevante Kriterien.