Furmint liefert typischerweise klare Säure, mineralische Noten und Aromen von Zitrus, grünen Äpfeln und getrockneten Früchten. In einem Eszencia‑Kontext verbindet sich die Furmint‑Säure mit extrem hohem Restzucker zu einem vibrierenden, feingliedrigen Säurenerv, der Süße balanciert und die Frische erhält. Werte wie 326 g/l Restzucker, etwa 13,8 g/l Gesamtsäure und ein Alkoholgehalt um 6–7 % führen zu einem kontrastreichen Profil: opulente Süße, buttrige Honignoten und lebendige Fruchtsäure, die das Gefühl von Süße strukturiert statt es zu überladen.