Die Valpolicella-Region im Veneto ist bekannt für strukturiert-fruchtige Rotweine und die Spezialität Amarone della Valpolicella. Produzenten wie das Weingut Allegrini stehen für eine Kombination aus traditionellem Terroir, sorgfältiger Traubenwahl und moderner Kellertechnik. Charakteristisch sind warme, marmorierte Böden, die Rebsorten Corvina und Corvinone begünstigen. Bei etablierten Häusern wie Allegrini spielt die Herkunft einzelner Lagen, die vollständige Reife der Trauben und oft auch die Appassimento-Methode (Trocknung der Trauben) eine große Rolle für Konzentration, Alterungspotenzial und Aromendichte.