Wie serviere und kombiniere ich einen kräftigen, würzigen und erdigen Amarone optimal?
Serviertemperatur 16–18 °C, vor dem Trinken großzügig dekantieren (bei reifen Jahrgängen 60–120 Minuten, je nach Zustand), um Aromen zu öffnen. Speisenempfehlungen: geschmorte Rindfleischgerichte, Wild, reife Käsesorten, Pilzrisotto oder dunkle Schokoladendesserts. Ein kräftiger Amarone profitiert von kräftigen, leicht süßlich-würzigen Saucen und intensiven Beilagen, die seine Frucht, Würze und erdigen Noten ergänzen.
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