Ein Amarone aus dem Jahrgang 2004 befindet sich heute in einer Reifephase, in der primäre Fruchtaromen in tertiäre Noten wie Leder, Tabak und Waldboden übergehen können. Solche Jahrgänge profitieren von zusätzlichen Jahren im Keller, entwickeln komplexe Aromen und weiche, integrierte Tannine. Entscheidend sind aber Lagerbedingungen und Füllstand (Ullage): gut gelagerte Flaschen mit hohem Füllstand zeigen die beste Balance und längeres Reifepotenzial. Bei bereits reifen Amarone-Jahrgängen empfiehlt sich vor dem Genuss meist Dekantieren, um geschlossene Aromen zu öffnen.