Die klassische Assemblage setzt auf Corvina (herzgebend für Frucht und Säure) und Corvinone (für Struktur und Farbe), ergänzt durch Rondinella (für Fülle und fruchtige Noten) und kleine Anteile seltener Sorten wie Oseleta, die zusätzliche Tiefe, Tannin und dunkle Frucht beisteuern. Eine Zusammensetzung mit etwa 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella und 5% Oseleta liefert typischerweise eine dichte, würzige Aromatik mit robustem Tanningerüst – ideal für lange Fass- und Flaschenreife.