Welche Rolle spielen Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta in der Cuvée?
Die typische Valpolicella-Cuvée kombiniert verschiedene Rebsorten mit ergänzenden Eigenschaften: Corvina bringt Struktur, feine Säure und fruchtige Kirschnoten; Corvinone verstärkt Farbe, Körper und Temperaturstabilität; Rondinella liefert aromatische Leichtigkeit und Ausgewogenheit; Oseleta – seltener, aber geschätzt – steigert Farbe, Tannin und eine würzige, erdige Komponente. Zusammen erzeugen diese Sorten die typische Balance aus Fruchtkonzentration, Tannin und würziger Tiefe beim Amarone.
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