'Gereift im kleinen Holz' bedeutet typischerweise Ausbau in kleineren Eichenfässern wie Barriques (225 l) oder kleinen Stückfässern. Bei Gewürztraminer verleiht dies eine spürbarere Textur, dezente Vanille‑ und Röstnoten sowie mehr Fülle, ohne die primären Blüten‑ und Gewürznoten zu überdecken, wenn der Holzeinsatz behutsam erfolgt. Winzer wie Zind‑Humbrecht oder Domaine Weinbach setzen selektiv Holz ein, um Struktur zu geben, während der expressive Charakter der Rebsorte erhalten bleibt.