Ein im kleinen Holz gereifter Gewürztraminer harmoniert hervorragend mit kräftigen, aromatischen Gerichten: gewürzte asiatische Küche (Thai, indisch), gebratene Ente mit Pflaumen oder Aprikose, gebackener Ziegenkäse und reife Munster‑ oder Bergkäse. Auch gereifte Foie gras oder Gerichte mit leicht süßlicher Komponente (z. B. karamellisierte Zwiebeln) passen ausgezeichnet, da die Aromatik und die Textur des Weins die Speisen ergänzt.