Gewürztraminer zeigt typischerweise intensiv blumige Aromen (Rosen, Litschi), würzige Noten und eine üppige Fruchtsüsse. Auf Mittelrheinlagen mit warmen Hanglagen und mineralischen Schieferböden treten oft eine feinere Säurestruktur und eine deutliche mineralische Note hinzu, sodass die Aromatik etwas kompakter wirkt als manch breiter elsässischer Stil. Als Referenzwerte für Stil und Qualität dienen elsässische Erzeuger wie Domaine Zind‑Humbrecht, Trimbach oder Hugel, die den aromatischen Rebsortencharakter sehr präzise herausarbeiten; Vergleiche helfen, Reifegrad, Holzeinsatz und Säurebalance einzuordnen. Das Jahr 2020 brachte in vielen deutschen Regionen reifere, aromaintensive Jahrgänge, was Gewürztraminer tendenziell zugutekommt.