Ein eichengeprägter Gewürztraminer harmoniert hervorragend mit kräftigen, aromatisch-intensiven Gerichten: asiatische Currys (Thai, indisch), scharfe Szechuan‑Gerichte, gebratene Entenbrust mit süsslichen Saucen oder kräftige Pasteten und Foie gras. Auch würzige Käsesorten wie Munster oder reifer Comté sind ausgezeichnete Partner. Serviertemperatur 10–12 °C; etwas wärmer als sehr aromatische, frische Weissweine, damit Textur und Holzaromen optimal zur Geltung kommen.