Wie sollte ein Barolo Monvigliero 2020 dekantiert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Jüngere Baroli profitieren oft von Intensivbelüftung: 1–3 Stunden Dekantieren kann Tannine abrunden und Aromen öffnen. Bei gereiften Flaschen genügen 20–60 Minuten, um empfindliche Bukettnuancen zu schonen. Serviertemperatur: 16–18 °C für optimale Aromendarstellung. Ein großer Bordeaux- oder Burgunderschwenker ist ideal; für sehr alte Flaschen vorab vorsichtig auf Depot prüfen und ggf. karaffieren.
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