Wie serviere und kombiniere ich einen Burlotto Barolo Monvigliero 2020 optimal?
Barolo Monvigliero entfaltet sich bei 16–18 °C; junge 2020er profitieren von 1–2 Stunden Dekantieren, reifere Flaschen nur leicht öffnen. Typische Speisebegleiter sind geschmorte Rindfleischgerichte, Pilz- und Trüffelgerichte sowie gereifter Pecorino oder Parmigiano. Bei der Glasauswahl sind Burgunder- oder große Rotweingläser empfehlenswert, um die feine Nebbiolo-Aromatik und die Gerbstoffstruktur optimal zu lenken.
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