Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Qualitätswein-System und bezeichnet meist feinherbe bis trockene Weine mit niedrigem bis moderatem Alkoholgehalt und lebendiger Säure. Bei Riesling-Kabinett dominieren Frische, filigrane Fruchtaromen (Grüner Apfel, Zitrus, Pfirsich) sowie ein eleganter, oft mineralischer Nachhall. Kabinett-Weine stammen häufig aus selektierten Lagen und bieten ein exzellentes Lager- und Entwicklungspotenzial, besonders wenn sie von renommierten Betrieben wie dem Weingut Keller stammen.