Wie sollte man einen vergleichbaren 2023er Wein servieren und wann dekantieren
Serviertemperaturen differieren nach Stil: leichte bis mittelkräftige Weiße 8–12 °C, körperreiche Weiße 12–14 °C; klassische Rotweine 14–16 °C, kräftige junge Rotweine 16–18 °C. Dekantieren kann Tannine abrunden und Aromen öffnen: robuste junge Rotweine profitieren häufig von 30 Minuten bis 2 Stunden Dekantierzeit, feinere, ältere Weine eher kurz oder gar nicht, um flüchtige Aromen zu erhalten. Glaswahl (Burgunder- vs. Bordeauxglas) unterstützt Aromenkonzentration und Genuss.
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