Was bedeutet der Begriff Bushvines und welche Auswirkungen hat er auf Stil und Ertrag?
Bushvines bezeichnet kopfgepfropfte, kurz geschnittene Reben (Head‑pruned), die ohne Drahtgestell wachsen. Solche alten, niedrig wachsenden Reben liefern in der Regel sehr geringe Erträge, konzentrierte Trauben und tief verwurzelte Reben, was Aromenkomplexität und Mineralität fördern kann. Für Winzer wie Alheit ist das ein wichtiges Element, um Terroir auszudrücken.
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