Wann ist ein hochwertiger Ribera del Duero aus 2015 trinkreif und wie sollte er dekantiert werden?
Ein hochwertiger Ribera del Duero aus 2015 kann nach einer Dekantierzeit bereits Trinkfreude bereiten, besitzt aber je nach Extrakt- und Tanninstruktur oft noch weiteres Lagerpotenzial. Viele Spitzenweine dieses Jahrgangs entwickeln sich über 10–20 Jahre oder länger positiv. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein langsames Dekantieren, um Sedimente zu trennen und dem Wein ausreichend Luft zu geben; bei Großflaschen sollte man zusätzlich mit Helfern und geeignetem Equipment arbeiten, da das Handling anspruchsvoller ist.
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