Welche Rebsorten und Ausbaudetails sind für Aalto-typische Weine zu erwarten?
Aalto setzt überwiegend auf Tempranillo (regional auch Tinta del País oder Tinto Fino genannt), häufig aus älteren Rebanlagen. Typisch sind eine selektive Lese, hohe Traubenreife und eine Ausbauphilosophie mit gezieltem Einsatz von Barriques, meist aus französischer Eiche, um Struktur und Feinheit zu verbinden. Das Ergebnis sind konzentrierte, gut strukturierte Rotweine mit Balance zwischen Frucht, Holz und Säure.
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