Welche Lagerung und Dekantierempfehlungen gelten für Spätburgunder aus den Jahrgängen 2013 und 2018?
Optimale Lagerung: 10–14 °C, konstante Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum. Jüngere Jahrgänge wie 2018 profitieren oft von etwas näherer Trinkreife nach einigen Jahren, wärmere Jahrgänge zeigen früh zugängliche Frucht; 2013er-Weine können bereits tertiäre Aromen entwickeln und sind je nach Produzent trinkbereit bis weiter lagerfähig. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Flaschenruhe, bei reiferen Exemplaren leichtes Dekantieren (30–90 Minuten) zur Klärung und Belüftung, bei jungen, strukturierten Weinen kann kürzeres Dekantieren sinnvoll sein.
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