Eine Doppelmagnum lagert am besten horizontal bei stabilen 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit und ohne Temperaturschwankungen. Vor dem Servieren sollte die Flasche mehrere Stunden aufrecht stehen, um Ablagerungen zu setzen. Großformate profitieren oft von vorsichtigem Dekantieren in zwei Phasen: Grobe Ablagerung entfernen und dann – falls notwendig – kurz aerieren. Bei sehr altem Wein empfiehlt sich ein Probeschluck, bevor ganze Gäste bedient werden. Bei Riesling ist Dekantieren meist weniger notwendig als bei gereiftem Rotwein wie Spätburgunder.