Die Bezeichnung Schlossberg steht in Deutschland häufig für steilgelegene, oft kalkhaltige Einzellagen mit guter Sonneneinstrahlung und ausgesprochener Mineralität im Wein. Schlossberg-Lagen gibt es in verschiedenen Anbaugebieten wie der Pfalz, Rheinhessen oder Baden. Entscheidend sind Exposition, Bodenprofil und Rebsorte: Riesling aus einem Schlossberg zeigt oft präzise Säurestruktur und salzige Mineralik, während Spätburgunder (Pinot Noir) aus vergleichbaren Lagen eher konzentrierte, tiefgründige Frucht und strukturierte Tannine entwickelt.