Flaschenformat beeinflusst die Reifegeschwindigkeit: Größere Formate wie Magnum (1,5 l) altern langsamer und oft harmonischer als Standardflaschen (0,75 l), was ihnen bei längerer Lagerung einen Vorteil verschafft. Sehr große Formate (Doppelmagnum, Imperial) sind für lange Cellaring-Projekte ideal, erfordern aber mehr Lagerplatz und spezielle Handhabung beim Service. Beim Kauf sollte Lagerfähigkeit, geplante Trinkreife und verfügbarer Stauraum berücksichtigt werden.