Wie sollte eine Beerenauslese langfristig gelagert werden, damit sie ihre Qualität erhält?
Langzeitlagerung verlangt konstante, kühle Temperaturen (ideal 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt, und direkter Lichteinfluss ist zu vermeiden. Für internationale Verkäufe und Auktionen ist eine dokumentierte Lagerhistorie (Provenienz) zusätzlich wichtig, weil Temperaturschwankungen und unsachgemäße Lagerung den Erhaltungszustand selbst robuster Beerenauslesen erheblich beeinträchtigen können.
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