Welche Speisen passen besonders gut zu reifem Spätburgunder aus Bürgel oder Rosengarten?
Reife Spätburgunder mit eleganter Frucht und feinem Tannin harmonieren hervorragend mit Gerichten wie Confit von Ente, geschmortem Reh, Lachs vom Grill, Pilzrisotto oder mild gereiftem Käse. Leichtere Variationen passen zu Geflügel oder Pasteten. Wichtig ist, die Zubereitung nicht zu dominant zu wählen, damit die delikate Frucht- und Mineralik des Weins zur Geltung kommt.
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