Welchen Einfluss haben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc auf Stil und Struktur?
Cabernet Sauvignon liefert Gerüst, dunkle Frucht, kräftige, langlebige Tannine und gutes Reifepotenzial; Cabernet Franc trägt florale Noten, höhere Säure und eine feinere, würzige Kante. In klassischen Bolgheri-Cuvées sorgt das Verhältnis beider Sorten für Balance zwischen Kraft, Aromakomplexität und Eleganz.
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