Bei einem 30 Jahre alten Rotwein empfiehlt sich kühle, konstante Lagerung vor dem Servieren und eine Trinktemperatur von etwa 15–17 °C. Dekantieren vorsichtig: lieber langsam und kurz, um Sedimente zurückzuhalten, bei sehr altem Wein oft nur leichtes Umfüllen oder ein Glas zum Probieren vor dem Dekantieren. Verwenden Sie große, bauchige Gläser für die Aromenentfaltung und schöpfen Sie sanft, um fragile Reifearomen nicht zu zerstören.