Bei 30 Jahre alten Flaschen sind Füllstand und Zustand entscheidend: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei alten Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) und darunter (MS/LS) signalisieren erhöhtes Risiko. Zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Etikettenträger und keinen sichtbaren Weinsaustritt am Kork prüfen. Idealerweise sollte die Provenienz lückenlos dokumentiert sein und der Wein kühl sowie konstant gelagert worden sein.