Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei 30 Jahre alten Rotweinen?
Bei 30 Jahre alten Flaschen sind Füllstand und Zustand entscheidend: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei alten Flaschen noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) und darunter (MS/LS) signalisieren erhöhtes Risiko. Zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Etikettenträger und keinen sichtbaren Weinsaustritt am Kork prüfen. Idealerweise sollte die Provenienz lückenlos dokumentiert sein und der Wein kühl sowie konstant gelagert worden sein.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Warum ist ein 24-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern wichtig?
- •Welche Besonderheiten bringt der Jahrgang 1992 bei gereiften toskanischen Spitzenweinen mit sich?
- •Welche Effekte hat ein 24-monatiger Ausbau in französischer Eiche auf Qualität und Stil?
- •Welchen Einfluss haben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc auf Stil und Struktur?
- •Wie sollte ein gereifter Bolgheri-Rotwein wie Sassicaia serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
- •Was zeichnet Tenuta San Guido und die Weinregion Bolgheri aus?
- •Wie zeigt sich ein gereifter Jahrgang aus 1992 sensorisch und lagertechnisch?
- •Wie prüfe ich den Füllstand (Ullage) bei alten Flaschen und welche Begriffe sind relevant?
- •Welche Rolle spielen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in einem Bolgheri-Blend?
- •Was bedeutet "Mazeration Gärung" über zwei Wochen und wie beeinflusst sie den Wein?
- •Was ist Sassicaia und welche Rolle spielt Tenuta San Guido in Bolgheri?
- •Welche Faktoren beeinflussen das Investment- und Sekundärmarktpotenzial von gereiften Tenuta San Guido-Weinen?
- •Wie sollte ein gereifter Bordeaux-Blend ideal gelagert, dekantiert und serviert werden?
- •Was bedeutet eine zweiwöchige Mazerationsgärung in Holzfässern für den Wein?
- •Worauf sollte man beim Kauf auf dem Sekundärmarkt und bei Investitionsaspekten achten?
