Wie entwickelt sich das Reifungspotenzial eines feinherben Felseneck‑Rieslings aus 2018 und wie lange lagert er?
Feinherbe Rieslinge aus hochklassigen Lagen wie Felseneck verfügen wegen konzentrierter Frucht, straffer Säure und reicher Mineralik über deutliches Alterungspotenzial. Abhängig von Ausbau und Restzucker können solche Flaschen 10–25 Jahre oder länger positiv reifen. Mit zunehmendem Alter treten petrolige, honig‑ und kräuterartige Noten sowie komplexe Trockenfrucht‑Akkorde hinzu; regelmäßige Kontrolle von Ullage und Zustand ist bei längerer Lagerung empfehlenswert.
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